乾燥ひじき、高野豆腐をもどしておきます。

じゃがいもをまるごと６００ｗで５分ほどレンチンします。(スプーンの腹で押すとつるんとじゃがいもの皮が簡単に取れます)

もどした高野豆腐をスライサーで細かくします。(包丁でみじん切りでも◎)

ひじき、高野豆腐、じゃがいもを和えます。(じゃがいもを潰しながらね)

ドレッシングを入れて混ぜ合わせます。

別の容器にサイコロ状に切ったにんじんを３分ほどレンチンしておきます。

最後ににんじんを混ぜて完成。味の加減は、豆乳、塩、こしょう、さとうで。