『料理のための紹興酒』・醤油・砂糖に広げた豚薄切り肉を１０～１５分漬け込みます。

ヘタをとったオクラに豚薄切り肉を巻きます。

フライパンに油をひいて巻き終わりを下にして焼く。

巻き終わりが固まったらｺﾛｺﾛと転がしながら火を通し、最後に残ったたれを絡めて出来上がり。