つくしは、はかまを取り水洗いしておいてください。

鍋に水(分量外)を入れつくしを煮る。

ざるにあげ、鍋に水と顆粒ダシ、砂糖、醤油を入れ、つくしを煮る。

卵を溶きほぐし③に入れる。卵が固まってきたら完成。