卵黄を醤油に2時間漬けておく。時間がなければいり卵を作る。

鍋に材料をすべて入れて、火にかける前に鶏挽き肉がばらばらになるまで混ぜる。

強火にかけて絶えず混ぜながら炊いていく。汁気が大体飛んできたら火を止める。

そぼろをご飯に盛り付けて卵黄をのせたら完成。