鮭に塩,こしょうをまぶし、小麦粉を薄くまぶしておく。フライパンに油をひき、鮭を焼き始める。

酒,バターを加え蓋をして、味をつけつつしっかり火を通す。焦げ目がついたぐらいで、完成。

マヨネーズ,柚子こしょう,しょうゆを混ぜ、ソースを作る。