ジャガイモの皮をむき、おろし金ですりおろし＊印の材料を加え良くまぜる。

フライパンを温めオリーブオイルを加え、ローズマリーを枝ごといれ、オイルに香りを抽出する。

フライパンに1.の生地を直径5～6センチの円形に流しいれ、片面に刻みパセリをのせる。

ローズマリーは焦げ付かないうちに取り出し、ガレットは両面をコンガリ焼く。

お好みでトマトケチャップを付けてお召し上がりください。焼きたてのカリカリが癖になる美味しさです。