溶き卵にして、フライパンに高温のサラダ油でふんわり炒り卵を作り、皿に取り出しておきます。（少し半熟ぐらいでOKです！）

フライパンそのままで、豚バラ肉を投入。
塩胡椒を少々ふりかけて肉の色が変わるまで炒めます。

肉の色が変わったら、切ったほうれん草をフライパンに投入。さらに鶏ガラスープの素も入れてしんなりするまで炒めます。

最後に先に炒めた炒り卵を投入し、ごま油でさっと炒めて香りをつけます。
お皿に盛り付けて黒胡椒をふりかけ完成です！