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酒かすアンパン
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酒かすアンパン-レシピのメイン写真

酒かすアンパン

ワカチコ
ワカチコ @cook_40164426

酒かすがほんのり香るアンパンです。
甘さ控えめで、素朴な感じに仕上げました。
このレシピの生い立ち
酒かすが大好きです!

酒かすがほんのり香るアンパンです。
甘さ控えめで、素朴な感じに仕上げました。
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酒かすアンパン

ワカチコ
ワカチコ @cook_40164426

酒かすがほんのり香るアンパンです。
甘さ控えめで、素朴な感じに仕上げました。
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甘さ控えめで、素朴な感じに仕上げました。
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材料

  • 強力粉 240g
  • 薄力粉 60g
  • 酒かす 50g
  • 水 150g
  • ドライイースト 4.5g
  • 無塩バター 15g
  • 塩 4.5g
  • あんこ 適量
  • 桜の塩漬け(省略可)
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作り方

  1. 1

    酒かすを水で溶いておく。HBにすべての材料を入れて、1次発酵までする。

  2. 2

    分割してベンチタイム20分。

  3. 3

    餡を包み、あれば桜の塩漬けを上にのせる。2次発酵40分。

  4. 4

    220度に予熱したオーブンで10~12分焼く。

コツ・ポイント

甘みを加えたい場合は、はちみつを30グラム足してください。

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ワカチコ
ワカチコ @cook_40164426
2009/04/03 08:57に公開
料理の腕前を上げるべく、日々楽しみながら料理しています!念願のホームベーカリーを購入しました☆ファイヤーキング集めてます♪
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このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉 あずきあん

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