大根は薄くスライスして棒状に切り、ハムも同じ大きさに揃えて切る。水菜も同じ長さに切り揃えます。

大根はボールに入れ塩をふりかけ塩もみをしてしばらく置きます。その後水洗いをしてきつく絞り水気を切ります。

①と②の材料とやさしいお酢をふりかけ全て混ぜ合わせてできあがりです。