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なす&豚肉の甘辛丼♪うどんや豆腐にも
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なす&豚肉の甘辛丼♪うどんや豆腐にも-レシピのメイン写真

なす&豚肉の甘辛丼♪うどんや豆腐にも

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

作りおきにも、大量消費にも、おにぎらずにも……と出番の多い一品です!
このレシピの生い立ち
なすを頂いたりすると、よく作ってご飯にのせて食べてます。なすが大好きではない(嫌いではないですが)子供達も平気です。覚えのためにレシピアップしてみました。
私が自分用におにぎらずの具として作って食べたら、本当に美味しく気に入りました。

作りおきにも、大量消費にも、おにぎらずにも……と出番の多い一品です!
このレシピの生い立ち
なすを頂いたりすると、よく作ってご飯にのせて食べてます。なすが大好きではない(嫌いではないですが)子供達も平気です。覚えのためにレシピアップしてみました。
私が自分用におにぎらずの具として作って食べたら、本当に美味しく気に入りました。

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なす&豚肉の甘辛丼♪うどんや豆腐にも

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

作りおきにも、大量消費にも、おにぎらずにも……と出番の多い一品です!
このレシピの生い立ち
なすを頂いたりすると、よく作ってご飯にのせて食べてます。なすが大好きではない(嫌いではないですが)子供達も平気です。覚えのためにレシピアップしてみました。
私が自分用におにぎらずの具として作って食べたら、本当に美味しく気に入りました。

作りおきにも、大量消費にも、おにぎらずにも……と出番の多い一品です!
このレシピの生い立ち
なすを頂いたりすると、よく作ってご飯にのせて食べてます。なすが大好きではない(嫌いではないですが)子供達も平気です。覚えのためにレシピアップしてみました。
私が自分用におにぎらずの具として作って食べたら、本当に美味しく気に入りました。

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材料

  • なす 230g
  • 玉ねぎ 150g
  • 豚挽肉 230g
  • 生姜(すりおろし) 8g程度お好みで
  • ゴマ油(炒め用) 少々
  • ◎お酒 大さじ1.5
  • ◎醤油 大さじ1.5
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎赤味噌 大さじ1.5
  • ◎豆板醤 小さじ1/2程度
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作り方

  1. 1

    なすと玉ねぎは1cm弱のサイコロに切っておく。
    ◎の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し生姜を入れ、豚肉も加えていためる。
    色が変わったらなすと玉ねぎを加えていためる。

  3. 3

    ◎の調味料を加え絡め蓋をし、弱火で5分程度(お好きな柔らかさまで)蒸し焼きにして完成。

コツ・ポイント

おにぎらず用には調味料をしっかり絡めて(水分を無し)、ご飯→具→ご飯の層にし、しっかりギュッギュッとするのがコツです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2015/07/01 06:43に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

丼 うどん なす お肉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ 赤みそ しょうが

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