チキンに塩胡椒とハーブミックスをふる。塩胡椒でしっかり味をつけておく。小麦粉を軽くまぶす。

熱したフライパンにオイルを入れ、1のチキンを焼く。

チキンに軽く焦げ目がついたら、一旦チキンを取り上げておく。

ソースの準備をする。マッシュルーム、玉ねぎ、リークをきざむ。

3でチキンの焦げ目をつけた後のフライパンで4の刻んだ材料を炒める。

トマトピューレとすりおろしガーリックと豆乳、水を加えて混ぜ合わせる。塩胡椒とウスターソースで味を整える。

3で取り上げたチキンを戻して、弱火で10ー12分蓋をして煮る。

塩胡椒で味を整え、味見をしてよかったら出来上がり。