梅干し(４個)を包丁で叩き、ペースト状にしていく。
卵は溶いておき、塩をひとつまみ振っておく。

溶き卵を弱火で熱したフライパンに入れ、ふわふわになるまでかき混ぜる。

卵にある程度火が通ったらそこにご飯を入れて、卵が均等に混ざるまで炒める。

均等に混ざったら1の梅干しを入れ、強火で炒める。
塩、コショウと醤油を加え、味を整える。