皿ににんにくの微塵切りを入れてレンジで30秒、水分を少し飛ばして香りを出し、オリーブオイルを加える。

オイル漬のトマトやオリーブを使う人は1のオイルは不要です。ここでお好みでハーブと黒コショウも混ぜておく。

短冊切りトマト（私はハサミで切っちゃう)、約1cm角切りフェタ、水分を切ったオリーブを入れ(オイル漬の材料はオイルごと)

混ぜて！出来上がり。ケイパーを入れてさらに地中海風にしても。出来れば1時間以上おくといい。翌日はさらに美味しい。