入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『にんじんカレー』です
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が人参も硬くて食べにくくなってきましたので噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さに人参をカットして母親が好きなカレーとコラボすると飽きないで食べやすくなると思い作ってみることにしました