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定食屋の味かれいの煮つけ
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定食屋の味かれいの煮つけ-レシピのメイン写真

定食屋の味かれいの煮つけ

okumi32
okumi32 @cook_40087107

うちでは、魚の煮つけと言えばカレイです。冷凍物でもおいしく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
誰でも大好きの味をめざしました。

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okumi32
okumi32 @cook_40087107

うちでは、魚の煮つけと言えばカレイです。冷凍物でもおいしく出来ますよ。
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材料

二切れ
  • 冷凍かれい 二切れ
  • 酒 200ml
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 大3
  • しょうが 薄切り5枚
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作り方

  1. 1

    かれいは解凍して水気を拭く、酒みりんを煮きってしょうゆかれいを入れしょうがを散らす。

    • 定食屋の味かれいの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    アルミホイルで落し蓋をして中火でぐつぐつ。強いようなら調節してください。

    • 定食屋の味かれいの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    途中煮汁を上にかけながら20分程煮る。あまり煮過ぎると硬くなるので後はふたをして余熱で味を染み込ませて。

    • 定食屋の味かれいの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    お皿にかれいを入れ煮汁を強火で煮詰めてかけてもおいしいですよ。

    • 定食屋の味かれいの煮つけ作り方4写真

コツ・ポイント

この調味料の量で三切れまでならいけます。

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okumi32
okumi32 @cook_40087107
2010/10/13 11:32に公開
二人の娘と主人の4人家族です。仕事をしてるのですがついつい遅くまでkitchenに立ってしまいます・・・。仕事を理由に料理の手を抜きたくないので毎日がバタバタです(笑)
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが 冷凍かれい

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