簡単＆短時間☆手作りカッテージチーズ♪
牛乳と酢があれば、簡単＆短時間で手作りカッテージチーズが作れます。料理をしながら、お菓子作りの準備をしながら出来ますヨ♪
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを手作りケーキに挟もう！と思い、すぐに作れそうなので試しに作ってみたら、本当にあっ！という間に出来ました。
生クリームもクリームチーズもバターも、な～んにもないけどケーキが作りたい！って思った時、お助け材料になりますよ♪
簡単＆短時間☆手作りカッテージチーズ♪
牛乳と酢があれば、簡単＆短時間で手作りカッテージチーズが作れます。料理をしながら、お菓子作りの準備をしながら出来ますヨ♪
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを手作りケーキに挟もう！と思い、すぐに作れそうなので試しに作ってみたら、本当にあっ！という間に出来ました。
生クリームもクリームチーズもバターも、な～んにもないけどケーキが作りたい！って思った時、お助け材料になりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と酢（私は純米酢）を入れて一混ぜし、火にかける。モロモロっと浮いてきたら火を止めて放置。（レンジだと60℃）
-
- 2
１を放置していると（10分くらい）、カッテージチーズと乳清に分かれてくる。
ザルの上にサラシを敷いて流し入れる。 -
- 3
水の中で揺すり洗いして、軽く絞ったら完成♪
そのまま食べるなら塩を適量混ぜると良いみたいです。
-
- 4
乳清は栄養たっぷりなので、捨てるのは勿体無いです。冷凍しておいて、カレーや味噌汁やスープに入れると良いみたいです♪
-
- 5
砂糖大１、レモン汁小１を混ぜたカッテージチーズを、にんじんケーキの間に挟みました♪
生クリームと違ってヘルシーです★ -
- 6
ベイクドカッテージチーズケーキを作りました。
冷やして食べたら美味しさ倍増♪
軽い食感です。 -
コツ・ポイント
牛乳の温度が低いと、乳清との分離がうまくいきません。60℃ぐらいが目安ですが、実は私も温度は測っていません。そんな適当でもなんとか出来るのでご安心を(*^^*)
つくれぽ
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