醤油・みりん・砂糖・水を混ぜあわせる

にんにくはみじん切りにし黒ごま、①を混ぜる。（一緒に鍋に入れひと煮えさせるとよりおいしくなります）

餅は約2cm各に切り片栗粉をつけ、170～180度の油でこんがりと柔らかくなるまであげ、②に加えからめる。