サラダ油を少し熱して、そこに溶き卵をいれて、半熟状にいためます。

１に、暖かいゴハンをいれて炒めながら
塩昆布をまぶしいれて、さらに炒めます。

味をみて、塩気が足りないようなら、
鍋肌から醤油をたらし、味を整えます。

あれば、しその千切りをのせていただきます。