薄切り豚ロースを好みの大きさ(小さめがオススメ)にし、小松菜は４～５cmに切っておく。

生姜、醤油、砂糖、酒、みりん、からしを合わせたものに豚肉を入れ下味をつける。

熱したフライパンにごま油を敷き、下味をつけた豚肉を炒める。火が通ってきたら小松菜の茎の部分を入れて炒める。

茎の部分がしんなりしてきたところで火を止め、小松菜の葉と白胡麻を投入。
余熱で軽く炒めて出来上がりです。