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ココア味の生マシュマロ(ギモーヴ)
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ココア味の生マシュマロ(ギモーヴ)-レシピのメイン写真

ココア味の生マシュマロ(ギモーヴ)

xoxos2
xoxos2 @cook_40168001

ふわふわでもっちりなフランスのマシュマロ(・∀・) 家にあるものですぐ作れます♪
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マシュマロが好きなので

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材料

  1. Ａお湯 50g
  2. Ａゼラチン 10g
  3. Ｂココア 6g
  4. Ｂお湯 15g
  5. Ｂグラニュー糖 70g
  6. Ｃ卵白 60g(2個分くらい)
  7. Ｃ グラニュー糖 20g
  8. コーンスターチ 適量
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作り方

  1. 1

    Ａをあわせてふやかせておく

  2. 2

    Ｂをあわせ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる

  3. 3

    １と２をあわせる もしゼラチンが固まっていれば湯煎で溶かす

  4. 4

    Ｃの材料をハンドミキサーでツノが立つくらいのメレンゲを作る

  5. 5

    メレンゲの３分の１を３に入れてぐるぐる混ぜる

  6. 6

    ５をメレンゲのボウルに戻して泡がつぶれないように混ぜる

  7. 7

    クッキングシートを敷いた型に６の生地を流し入れ冷やし固める

  8. 8

    生地が固まったら型から抜きカットしたら表面にコーンスターチをまぶして余分な粉をはらう

コツ・ポイント

Ａゼラチンの量かＡお湯の量を調節して自分好みの固さに出来ますよ(´∀｀)

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xoxos2
xoxos2 @cook_40168001
2010/10/10 13:27に公開
初心者です(｀・ω・´)
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