今回は、タカラ『料理のための紹興酒』を使用しました＾＾

しじみをフライパンに乗せて、紹興酒を振りかけ、中火に掛けます。

キャベツの千切りを作り、水をしっかり切っておき、お皿に平らに乗せておきます。

しじみの殻が開いた所に、醤油と食べるラー油を入れ、軽く炒めたら出来上がりです。

出来たてをキャベツの千切りの上に掛けて完成です。