パスカルのきのこ餃子
子羊のパスカル @cook_40053563
野菜だけ！でも肉好きの友人達にも大人気。好きなきのこで作ってみてください。*Vegan *Vegetarian
このレシピの生い立ち
餃子は大好物。いつもあるもので適当に作っていたのを書き起こしてみました。
パスカルのきのこ餃子
野菜だけ！でも肉好きの友人達にも大人気。好きなきのこで作ってみてください。*Vegan *Vegetarian
このレシピの生い立ち
餃子は大好物。いつもあるもので適当に作っていたのを書き起こしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に熱湯を注いで箸でぐるぐると混ぜる。そぼろのような状態でサイドに置いておく(しばらく置いて水分と馴染ませるため)
- 2
具を作る。材料を全て混ぜる
- 3
1を練る。縦に横に折りたたんで弾力が出てなめらかになるまで(5～10分程度)
- 4
棒状にして8等分に切る。切ったものを手で潰したら麺棒で丸く延ばす(べたつくようなら打ち粉をして)
- 5
具を包む。ひだを作っても作らなくてもどちらでも
- 6
鉄のフライパンをよく熱して油を敷く。餃子を入れて50mlの水を入れ蓋をしていい焼き色になるまで中火で焼く ＊注1 *注2
コツ・ポイント
＊注1 テフロンの場合は餃子を並べ、水と油を注ぎ、蓋をしてから火を点ける(ずっと中火)
＊注2 水は焼く人数分に応じて増やす
〇好みで餃子の下にサラダを敷いて一緒に食べるといい(写真はマーシュ)
〇たれに梅酢を少し混ぜるのも美味しい
つくれぽ
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