人参の皮を剥き、すりおろします。

ボールに溶いた卵と、砂糖を少しずつ加え、泡立て器で混ぜます。さらにオリーブ油を流しながら良く混ぜます。

ふるった★の粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

すりおろした人参とオレンジピールを加え、軽く混ぜます。

型に流し入れ、160度のオーブンで20分焼いて出来上がりです！