干し椎茸をお湯で戻します。戻し汁に砂糖、酒、醤油、顆粒ダシをいれて溶かします。

油をひいた鍋またはフライパンに、きもち細かく切った人参、ちくわ、糸コン、干し椎茸をいれて炒めます。

人参が柔らかくなったらおからをいれ、戻し汁と混ぜた調味料を入れ、水分をとばしながら炒っていきます。

水分をどのくらい飛ばすのかは好みでいいと思います。私は木ベラで押し付けると水気も出ず、固形になる感じで。出来上がりです。