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オッキーなめことアサリのおつゆ
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オッキーなめことアサリのおつゆ-レシピのメイン写真

オッキーなめことアサリのおつゆ

かなりんご
かなりんご @cook_40042431

オッキーなめこをアサリの出汁で食べてみました。ちょっとトロッとしたおつゆです。
このレシピの生い立ち
オッキーなめこをどう食べようかと思って。

オッキーなめこをアサリの出汁で食べてみました。ちょっとトロッとしたおつゆです。
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かなりんご
かなりんご @cook_40042431

オッキーなめこをアサリの出汁で食べてみました。ちょっとトロッとしたおつゆです。
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材料

  • アサリ 200~300 g
  • にんじん小 半分
  • 大根 1/8本
  • オッキーなめこ 1パック
  • 酒 60 mL
  • 水 600mLぐらい
  • 醤油 適量
  • だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    砂抜きをしたアサリを鍋に入れ、酒を加えて蓋をする。口が開いたアサリから取り出しておく。

  2. 2

    アサリの出汁に人参、大根、水を加えて沸騰させる。

  3. 3

    オッキーなめこを加えて、さらに一煮立ちさせる。

  4. 4

    醤油で味をととのえる。旨味が物足りなければだしの素を少しずつ加える。

コツ・ポイント

塩味はアサリから出るので十分かと思いますが、足りなければ塩を加減して下さい。だしの素を入れすぎるとアサリの旨味が隠れてしまうので入れすぎに注意です。

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かなりんご
かなりんご @cook_40042431
2012/02/19 01:16に公開
大した物は作れません。自分の覚書程度に閃いたら書いてみます。
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このレシピのキーワード

大根 なめこ にんじん 酒 アサリ

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