人参、ゴボウは千切りにする。気が遠くなる作業だけど負けないで‼なるべく細く切る。

ゴボウは水にさらしておく。

ごま油を熱した深めのフライパンに水をきったゴボウを入れて、透き通るくらい中火でよく炒める。

にんじんも入れて、軽くいためる。

水、麺つゆ、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、全体に混ざるようにざっくり混ぜたら、落としぶたをして、中弱火で煮る。

汁気がなくなってきたら、落としぶたを外し、汁気が完全になくなるまで、ヘラで混ぜながら煮詰める。

テリがでてきたら、お皿に盛り、完成♡
冷めたら、小分けにして、ラップに包んで冷凍しておくと、お弁当作りが楽になります。