肉はすじを切り、ドレッシングとおろし玉ねぎは合わせておく。

１のドレッシングと肉を合わせて一時間以上漬けておく。

油をフライパン熱し、皮を下にして肉を入れる。強火で３０秒ほど焼く。

フタをし、弱火にして五分程焼き、肉に火が通ったら取り出す。

フライパンに残ったドレッシングを少し煮詰めて、肉にかける。