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簡単!料亭の味《春菊の白和え》
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簡単!料亭の味《春菊の白和え》-レシピのメイン写真

簡単!料亭の味《春菊の白和え》

ねエね
ねエね @cook_40169623

塩分控えめ健康食!
うちの子も大好物♪
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♡ダイエット中の献立♡
美味しく食べて、健康的にダイエット!

yopinachさん
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娘さんのおくちに合ってヨカッたです♡
美味しそうなつくれぽ、ありがとうございます꒰ ♡´∀`♡ ꒱

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簡単!料亭の味《春菊の白和え》

ねエね
ねエね @cook_40169623

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材料

4人分
  • ソフト豆腐 150g
  • 春菊 50g
  • 人参 12g
  • こんにゃく 80g
  • (水で戻した)干し椎茸 12g
  • ☆すりごま 大さじ1
  • ☆ねりごま 小さじ1
  • ☆白だし 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆味噌 小さじ1
  • ☆干し椎茸の戻し汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ・豆腐は、水抜きをする。
    ・春菊は、茹でて4cm幅に切る。
    ・蒟蒻も切り、茹でてアクと臭みを取る。
    ・干し椎茸を細切り。

  2. 2

    ・人参は、4cm幅の千切り。
    *人参は、茹でなくても良いように極細の千切りにします。

  3. 3

    豆腐、春菊、人参、干し椎茸、蒟蒻をしっかり水気を切り混ぜ合わせる。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせる。
    3と混ぜ合わせて完成。

    • 簡単!料亭の味《春菊の白和え》作り方4写真

コツ・ポイント

とにかく水気をなくす事が大事です!

食感を残す為に、春菊もサッと茹でて、
人参は茹でません。

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ねエね
ねエね @cook_40169623
2013/05/31 02:37に公開

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