はい材料どーん。
牡蠣が貧相で悔しいwwww

牡蠣を取り出してザルか皿にでも開けましょう。

牡蠣の表面に片栗粉をまんべんなくまぶし、水で洗い流す。驚くほど汚れが落ちます。片栗が無ければ優しく塩水洗いでもいいです。

鍋にお酒（無ければ水でも）をひたひたに入れ、加熱してアルコールを飛ばします。ふわふわと底が泡立ったら、牡蠣を平らに入れ。

中〜弱火で牡蠣を入れてフタ！（写真は開いてますが閉めましょうw）中でふつふつと沸騰するような音がしたら1分半〜２分

牡蠣がぷくっとして、乳白色の牡蠣出汁が出ていたらOK!!
酒蒸しはこれで完成。

※汁は美味しいので捨てないように。

このまま調味して食べても、
シチューや鍋物など、他の料理に直接加えても美味しい。

牡蠣の味噌汁（１杯）

形の良い牡蠣を２つほど取っておきましょう。
飾り用です。

形の良くない牡蠣２個分程度を味噌とすり潰します。
すり鉢がなければ包丁で叩いても。

5でできた出汁に8を溶きます。
グツグツと煮立たないよう、弱〜中火で加熱。

お椀に注ぎ、適当に青物を散らしたら（写真は青ネギ）

7の飾り用牡蠣をそっとあしらったら完成。

はい牡蠣沈んだ！
　沈むんだよね！！
　　ｵｵｵｲ...