あんこを30等分して（1個20g）苺をくるみ、よく冷やしておく。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように手でよく混ぜ合わせる。上白糖を加え、よく混ぜる。

電子レンジで約2分間加熱する。一旦取り出してゴムべらで混ぜる。さらに電子レンジで約2分加熱する。取り出してよく混ぜる。

レンジで約2分加熱。途中で何度か取り出しよく混ぜ、透明感とコシのある状態に仕上げる。生地がレンジの中でふくれたら混ぜる。

片栗粉を敷いたバットや平たいお皿に生地を取り出し、上から粉をふるいかける。

生地を等分し、手で丸く広げ、あんでくるんだ苺をのせて包む。生地が熱いうちに。※手で触れるくらいまで冷ます。火傷に注意！

余分な粉をはらって、形を整えたらできあがり。
当日中にたべましょう。