ロシア風クレープ～大人のひな祭りその２
ロシア風クレープを作りやすく食べすく可愛らしくアレンジしました。ピンク色がひな祭りにピッタリ！お寿司に飽きた方はぜひ！
このレシピの生い立ち
以前彼の地に住んでいた頃良く食べたブリヌイ（ロシア風クレープ）を、日本人に合うようにあっさり、見た目も可愛らしくアレンジしました。本来、強力粉にイースト、バターたっぷりで作るのでかなりお腹にたまります。
ロシア風クレープ～大人のひな祭りその２
ロシア風クレープを作りやすく食べすく可愛らしくアレンジしました。ピンク色がひな祭りにピッタリ！お寿司に飽きた方はぜひ！
このレシピの生い立ち
以前彼の地に住んでいた頃良く食べたブリヌイ（ロシア風クレープ）を、日本人に合うようにあっさり、見た目も可愛らしくアレンジしました。本来、強力粉にイースト、バターたっぷりで作るのでかなりお腹にたまります。
アプリでひらく作り方
- 1
ピンク色の生地を作る。（ビーツ無しでもokです）
分量の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 - 2
ボールに１でふるったもの、塩、砂糖を入れ、そこに卵を割りいれだまにならないようにぐるぐる混ぜる。
- 3
ビーツの水煮缶をミキサーにそのまま開けて、ピュレ状にしする。（結構な量になるので余ったらジプロックに入れて冷凍する）
- 4
３のピュレを２のボールに少量ずつ入れてお好みの色にする。今回は５０cc位入れましたが、少量でもピンク色に染まります。
- 5
ビーツを入れた場合は、牛乳と合わせて３００cc位を少しずつ生地に混ぜて行く。
- 6
＊ビーツを入れない場合は２の次に、牛乳を少しずつ（３００cc位）入れ通常のクレープ生地の濃度にして下さい。
- 7
６の生地に、溶かしバターを入れ３０分以上冷蔵庫で休ませる。フライパンを熱して薄くオイルを敷き、生地を焼く。
- 8
１０～１２枚位焼けます。今回は直径が大きかったので半分に切り分けて、クルクル巻いて盛りつけています。
- 9
＊サワークリーム（スメタナソース）を作る。
分量の生クリーム、ヨーグルトをボールに入れて混ぜ合わせる。 - 10
生クリームは泡立てる必要はありません。お好みのトッピングをお皿に盛る。
- 11
頂く時にはクレープ生地に９のサワークリームを、次にトッピングを入れて巻いて頂きます。テーブル上で各々のお好みでどうぞ！
コツ・ポイント
生地の焼き加減は通常のクレープを焼くのと同じ手順でokです。ビーツを入れた場合は焦げ目が付かない方が綺麗です。サワークリーム（スメタナソース）はぜひ手作りしてみて下さい。日本で売られているサワークリームとは別物なのでお試し下さいね。
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