豚肉は細く切り、酒と片栗粉をまぶしておく。ピーマンとじゃがいもも細切りにする。じゃがいもは水にさらしておく。

フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、じゃがいもを入れ炒め、さらにピーマンも入れて炒める。

鶏ガラ、塩、粗びき胡椒をふり入れ、味を整えたら出来上がり☆