キャベツは周りを使って、中心部分が小さくなったものを使いました。４，５人分ならば大きなままでもOkです。

半分に切る。芯を付けたまま、ばらばらにならないように切ります。

耐熱皿にのせ、水をパラパラ。ラップをしてレンジでチン。しんなり柔らかくなるまで加熱します。

切り口に薄力粉を適当にまぶし、切り口を下にしてオリーブオイルをひいたフライパンにのせる。

弱火でじっくり焼く。焼き色が付いたらひっくり返し側面も焼く。

塩をふって召し上がれ！

塩の代わりに、しょうゆを垂らしたり、味噌を添えてもgood ！私はシンプルに塩が好きです。