新フキの煮しめ

庭のあさがお
庭のあさがお @cook_40076654

この春、採れたてのフキで昔ながらの煮しめです
このレシピの生い立ち
採れたてのフキをいただきました！
新フキが採れると
シンプルな煮物が食べたくなります♡

新フキの煮しめ

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庭のあさがお
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新フキが採れると
シンプルな煮物が食べたくなります♡
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材料

  1. フキ 350ｇ
  2. 人参 1/2本
  3. じゃが芋 １個
  4. がんも 2個
  5. 水 400ｃｃ
  6. *酒 120ｃｃ
  7. *味醂 120ｃｃ
  8. *醤油 60ｃｃ
  9. *砂糖 小さじ　2
  10. 煮干 適量
  11. 昆布　 適量
  12. 鰹節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    水に昆布、煮干を入れ弱火でだしをとり
    沸騰する前に昆布をとりだし、
    沸騰したら鰹節ひとつまみ加えひと煮たちさせ火を止る

  2. 2

    ザルでこし
    だし汁に*を加え
    人参、じゃが芋を加え少し煮る

  3. 3

    ３割くらい煮えたら
    フキ、ガンモを加え
    煮えたら出来上がり

コツ・ポイント

全体にあじが染みるように
途中で混ぜたほうが良いです
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北海道在住夫、娘（自宅通勤）の3人暮らし地方に住む娘、孫2人♡息子（2人）がたまーに帰省✰自分も仕事をしているため簡単に作れるつまみ系おかずが好きです！楽しみな晩酌の為(*'-'*)
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