乾燥ひじきの場合は、砂糖をひとつまみ入れたお湯（沸かしたら火はとめる）にひじきを入れ、１０分くらいおいてもどす。

玉ねぎは薄切り、ピーマンとハムは細切りにする。ひじきが戻ったら取り出して水気をきる。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ハムを色づくくらいに炒めたら、ひじきと玉ねぎを加えて炒める。ガラスープを入れる。

最後にピーマンを加え、塩・こしょうで手早く味つけをして出来上がり☆