白もつとごぼうと人参の甘味噌炒め煮
＊nob＊ @nob_05
鍋や煮物等に使うのが定番の白もつを、野菜たっぷりの炒め物料理にしてみました～☆
このレシピの生い立ち
もつというと、鍋料理か煮込み料理が定番ですが、さっとすぐに作れる料理に色々とアレンジしてみました～☆
白もつとごぼうと人参の甘味噌炒め煮
鍋や煮物等に使うのが定番の白もつを、野菜たっぷりの炒め物料理にしてみました～☆
このレシピの生い立ち
もつというと、鍋料理か煮込み料理が定番ですが、さっとすぐに作れる料理に色々とアレンジしてみました～☆
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背等で軽く皮を削いで、2cm位の長さに切りそろえて、人参は皮付きのまま乱切りにしておく。
- 2
フライパンに油をひいて、ごぼう・人参をよく炒めたら、白もつも加えて炒めて、酒・みりん・砂糖・味噌・醤油も加える。
- 3
全体に調味料がよくなじんだら、水も加えて煮込んで、水気がほとんどなくなるまでよく煮て仕上げる。
コツ・ポイント
白もつは同じ白もつでも、臭みやクセがかなり異なります～！臭みやクセがある場合は下処理をしたり、味噌や醤油の量で味わいを加減してください～！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18477698
