かぶら・人参は皮をむき、きゅうりを食べやすい大きさの拍子切りにする。切った野菜・昆布茶をジッパー付の袋等に入れてよくもむ

耐熱の容器に酢・砂糖・塩を入れて、電子レンジで１０～２０秒加熱し、砂糖をよく溶かす。そこにレモン汁を入れて混ぜる。