レンズ豆とディルのサラダ

レンズ豆とディルのサラダ-レシピのメイン写真

レンズ豆とディルのサラダ

とどぞう @cook_40028701

レンズ豆でお手軽サラダを作ってみました。
ディルの香りもさわやかです(^▽^)
このレシピの生い立ち
新宿にあるお気に入りのカフェのワンプレートメニューにのっていたサラダを再現したくて作ってみました。

レンズ豆でお手軽サラダを作ってみました。
ディルの香りもさわやかです(^▽^)
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とどぞう @cook_40028701

レンズ豆でお手軽サラダを作ってみました。
ディルの香りもさわやかです(^▽^)
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新宿にあるお気に入りのカフェのワンプレートメニューにのっていたサラダを再現したくて作ってみました。

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ディルの香りもさわやかです(^▽^)
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材料

２～３人分

レンズ豆(茹でたもの) １～1/2カップ
玉ねぎ(小) 1/4個
きゅうり 1/2本
ピーマン 1/2個
ミニトマト３～６個
マスタードピクルス小さじ１～２
和風ドレッシング適量
塩・胡椒適量
ディル適量

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作り方

1

レンズ豆は水に戻さないでいきなり茹でて大丈夫です。水をかなり吸うのでたっぷりの水で15分茹でてください。(3倍量以上)
2

野菜類はさいの目切り。大きさ大体そろえてください。
3

茹でたレンズ豆と、２を合わせて、その他の調味料も合わせて、ディルもちぎって加えて、味を調えたらできあがり。

コツ・ポイント

和風ドレッシングは市販の醤油ベースのドレッシングで充分ですが、私は、酢、醤油、みりん50ml、砂糖大さじ１～1.5、ショウガの絞り汁小さじ１を合わせて手軽に作って常備しています。(^▽^)

タマネギは紫たまねぎを使うと彩りもきれいです。

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とどぞう @cook_40028701

2016/12/02 05:20に公開

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