ほうれん草を、さっと茹でて灰汁抜きをします。

ほうれん草、ベーコン、舞茸、椎茸を一口サイズに切ります。

バターをたっぷりひいたフライパンに、ベーコン、キノコ類、ほうれん草の順で炒めていきます。

お好みで塩こしょうや、醤油をほんの少しかけると旨味が増します。