発芽大豆のホットサラダ
深谷もやし @cook_40169125
「旬ごはんやまだ家」ポール板長特製の発芽大豆を使った第一弾レシピです。
おつまみにもぴったり！！
このレシピの生い立ち
発芽大豆の栄養と触感を活かしたレシピです。
お酒のおつまみを食べたいと思ったときにさっと作れる簡単レシピです。
発芽大豆のホットサラダ
「旬ごはんやまだ家」ポール板長特製の発芽大豆を使った第一弾レシピです。
おつまみにもぴったり！！
このレシピの生い立ち
発芽大豆の栄養と触感を活かしたレシピです。
お酒のおつまみを食べたいと思ったときにさっと作れる簡単レシピです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を加えてから発芽大豆を入れて5分程度を目安に好みの固さになるまで茹でる。
- 2
茹で上がったら、発芽大豆をザルにあけ、熱いうちに皿にもる。
- 3
最後にお好みのドレッシングをかけて、お好みにであさつきをまぶして完成です。
コツ・ポイント
発芽大豆のゆで時間は5分程度は煮た方が美味しく召し上がれます。
コリコリした触感を残した程度がちょうどよいと思います。
酢醤油でもしそドレッシングでもお好みでお試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18502803
