みじん切りの玉ねぎをコンソメスープで煮ておく。

白菜をさっと湯通しし、一枚を半分に切り、合挽肉を包む。
楊枝などで止めると崩れにくい。

みじん切りスープに人参のみじん切りと白菜で包んだ合挽肉を鍋に入れ、ことこと15分くらい煮る。
火を止め10分位置く。

塩と黒胡椒で味を調え、召し上がる前に温めなおし、豆乳を入れ火を止める。