圧力鍋で♪鶏レバーのカレー
yokoyamati @cook_40065822
鶏レバーの苦手な人でも食べやすいはず♪鉄分は大事ですからね。
圧力鍋は下処理の時だけ使います。
このレシピの生い立ち
レトルトで食べたうなぎの肝カレーが美味しかったので。鶏レバーでも美味しくできるのではないかと思って作りました。
圧力鍋で♪鶏レバーのカレー
鶏レバーの苦手な人でも食べやすいはず♪鉄分は大事ですからね。
圧力鍋は下処理の時だけ使います。
このレシピの生い立ち
レトルトで食べたうなぎの肝カレーが美味しかったので。鶏レバーでも美味しくできるのではないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは水洗いして一口大に切ります。(レバーの臭みが気になる場合は、ここで10分ほど牛乳につけてから水洗いします)
- 2
圧力鍋に★の材料をすべていれ、火にかけます。加圧して10分、蓋があくまで置いておきます。
-
- 3
レバーを下処理する間に、野菜を切ります。玉ねぎ、ニンジン、ゴボウは一口大に。
-
- 4
ズッキーニやセロリも一口大に切ります。しめじはほぐして、ししとうはヘタだけとり、半分に切ります。
-
- 5
圧力鍋とは別の鍋に油を引き、全体に油が回る程度に野菜をいためます。
- 6
鶏レバーの生姜煮を汁ごとすべて加え、水を足してカレールーに合わせた量にします。ローリエをいれて煮込みます。
- 7
沸騰したら一度火を止め、カレールーを半量いれてさらに煮込みます。
- 8
具材に火が通ったら、残りのカレールーもいれ、とろみがついたら出来上がり♪
- 9
我が家はターメリックとバターを加えたターメリックライスでいただきます。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、ニンジン、セロリ以外の野菜はお好みで。私はゴボウやズッキーニなど、あえて苦味の強い野菜を入れてみました。カレールーもスパイシーなものを。二種類混ぜると美味しくなりますよ。材料は適当な量です。私はいつも、鍋にあわせて作ります。
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