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ふき味噌ならぬゴーヤ味噌♪
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ふき味噌ならぬゴーヤ味噌♪-レシピのメイン写真

ふき味噌ならぬゴーヤ味噌♪

ジョビ
ジョビ @cook_40030381

大好きなふき味噌。同じ苦い野菜ゴーヤで作ってみました~意外と?おいしいっw焼きおにぎりにd(-_☆) グッ!!
このレシピの生い立ち
ふき味噌がおいしい季節になりました。しかし何故か季節はずれのゴーヤを手に入れてしまったので、おなじ苦味を持つものとして作れないかな~と思って。
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪

大好きなふき味噌。同じ苦い野菜ゴーヤで作ってみました~意外と?おいしいっw焼きおにぎりにd(-_☆) グッ!!
このレシピの生い立ち
ふき味噌がおいしい季節になりました。しかし何故か季節はずれのゴーヤを手に入れてしまったので、おなじ苦味を持つものとして作れないかな~と思って。
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪

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ふき味噌ならぬゴーヤ味噌♪

ジョビ
ジョビ @cook_40030381

大好きなふき味噌。同じ苦い野菜ゴーヤで作ってみました~意外と?おいしいっw焼きおにぎりにd(-_☆) グッ!!
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ふき味噌がおいしい季節になりました。しかし何故か季節はずれのゴーヤを手に入れてしまったので、おなじ苦味を持つものとして作れないかな~と思って。
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪

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ふき味噌がおいしい季節になりました。しかし何故か季節はずれのゴーヤを手に入れてしまったので、おなじ苦味を持つものとして作れないかな~と思って。
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪

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材料

  • ゴーヤ 中 1 本
  • サラダ油 適宜
  • 砂糖 40 g
  • みりん 大さじ 2
  • 味噌 60 g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り種とワタをスプーンでこそぎとる。

  2. 2

    ゴーヤを粗みじん切りにし、水気を絞っておく。

  3. 3

    小鍋にサラダ油を入れゴーヤを入れ中火で2~3分炒める。

  4. 4

    3 に砂糖・みりん・味噌を加え焦がさないように練っていく。

  5. 5

    ひとまとまりになってきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤは苦味を生かす為、塩もみや下茹での必要はありません♪

ご家庭でご利用の味噌によってしょっぱい場合は砂糖の量で調節してみてください。

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ジョビ
ジョビ @cook_40030381
2009/03/16 08:10に公開
おいしいものを食べるのが大好きです^^v
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 味噌

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