さっぱり塩味♪我が家の唐揚げ
syuukai @cook_40037774
塩味が決めての超さっぱりな唐揚げです！！にんにくをいっさい使っていないので、お弁当に入れてもにおいが気になりません♪
このレシピの生い立ち
うちの子供たちは、何故かにんにくがきいた醤油風味の唐揚げが苦手・・・。なので家では超さっぱりな塩味の唐揚げが定番です♪
さっぱり塩味♪我が家の唐揚げ
塩味が決めての超さっぱりな唐揚げです！！にんにくをいっさい使っていないので、お弁当に入れてもにおいが気になりません♪
このレシピの生い立ち
うちの子供たちは、何故かにんにくがきいた醤油風味の唐揚げが苦手・・・。なので家では超さっぱりな塩味の唐揚げが定番です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を丁寧に取り除き１口大に切りビニール袋に入れる。臭みを取るための牛乳を加えよくもみます。
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- 2
１に塩、コショウと香り付けに醤油を加え、さらによくもみ、１時間以上（できれば３、４時間）おいて味をなじませます。
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- 3
別のビニール袋に◎印の材料を全部入れ、口をもってよくフリフリして混ぜ合わせます。
- 4
３のビニール袋に２の鶏肉を入れ口を持ってまたまたよくフリフリして鶏肉全体に粉をまぶします。
- 5
170度に熱した油でこんがりあげます。
醤油がほとんど入っていないので、揚げ色はやや薄めです。 -
- 6
くし型に切ったレモンを添えて出来上がりです。
-
- 7
さっぱり味なので、お好みで、大根おろしとポン酢を添えても美味しいです。
翌日のお弁当には甘酢で絡めるのもお勧めです♪
コツ・ポイント
●さっぱり仕上げたいので１の工程で、余分な脂肪は丁寧に取り除いています。
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