冷えているご飯は温めておきます。すりおろした生姜をご飯にふんわりと混ぜておきます。

納豆はザルに入れて、流水でぬめりを落とし、水を切っておきます。その方ができあがりがネバネバしません。

トマトはかわいく2センチぐらいのざく切りに（注）。キムチは大きめのざく切りで。それぞれ小皿に入れておきます。

卵はといておきます。

フライパンにごま油を熱し卵をいれます。卵の周囲が固まり、まだゆるいうちにご飯を投入。大きく混ぜます。火加減は中からやや強

中華味の素と納豆を投入して、全体を大きく混ぜます。納豆がフライパンにくっつくので気をつけて下さい。

最後にキムチいれます。全体をこねないように混ぜて、ご飯の白いところがなくなったら、塩コショウで味を整えて完成。

トマトは炒めません。上にのせて、食べる前に混ぜます。お好みで納豆のタレをかけても良いです。もしくは塩。