夏の暑い日に♡マンゴー＆ココのレアチーズ
マンゴーとココナッツミルクの最強コンビ!!レアチーズなのですが、パンナコッタと呼びたい感動の触感です♪( 〃∇〃)ﾉ
このレシピの生い立ち
ママが風邪をひくとマンゴージュースしか飲まないのでｗ、マンゴーを使った食べやすくて元気になれるようなスイーツを作りたくて完成しました。
それ以来我が家の定番メニューになりました♪(ノ∀`*)ノ
夏の暑い日に♡マンゴー＆ココのレアチーズ
マンゴーとココナッツミルクの最強コンビ!!レアチーズなのですが、パンナコッタと呼びたい感動の触感です♪( 〃∇〃)ﾉ
このレシピの生い立ち
ママが風邪をひくとマンゴージュースしか飲まないのでｗ、マンゴーを使った食べやすくて元気になれるようなスイーツを作りたくて完成しました。
それ以来我が家の定番メニューになりました♪(ノ∀`*)ノ
作り方
- 1
マンゴーピュレを作る。
マンゴー二個分の種の部分から実をとります。
フォークでこんな風に... -
- 2
して実をとるとやりやすいよ(^ゝω・)
これと普通の実を合わせて１５０ｇくらいにしてフォークで潰しておいてください。 -
- 3
あまったマンゴーは角切りにしておく。
- 4
生地を作る。
クリームチーズをボールに入れて泡だて器で練り砂糖も入れてさらに混ぜ、２のマンゴーピュレも加え混ぜる。 - 5
ゼラチンを水にふるい入れてふやかす。
- 6
牛乳とココナッツミルクを合わせてレンジで一分ほど加熱して、ふやかしておいたゼラチンを入れよく溶かす。
- 7
５を３に入れてよく混ぜ合わせる。
- 8
別のボールに生クリームをいれて八分立てに泡立てる。
- 9
６にホイップクリームの三分の一の量を入れ混ぜそれをまたホイップクリームのボールに戻してゴムベラで底をすくうように混ぜる。
- 10
３のマンゴーも加え、お好みの型やグラスに入れて冷蔵庫で３時間以上冷やす。
- 11
一番食べやすいのはタッパなどの容器に保存して食べたい分だけお皿にっとって食べる!!
- 12
これはプレゼントに型に入れてマンゴーを可愛くトッピングしたもの(´C_,｀o)ﾉ
-
コツ・ポイント
普通はこし機でこすのですが、こすとマンゴーの果肉がなくなって味が薄くなってしまうのでこさないでください!!お砂糖や、ココナッツミルク、マンゴーピュレの加減はお好みで変えておk（｡ゝω・｡) σ
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