白菜と塩鮭の和風ミルフィーユ(重ね煮)

Name: 白菜と塩鮭の和風ミルフィーユ(重ね煮)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩鮭(アラで十分) 4切れ(アラなら1パック); 白菜 1/4株; 冷凍コーン 1/2カップ; 水 お玉1杯; 日本酒 お玉1杯

chikappe @chikappe04

塩鮭の塩分を使っています。びっくりするほどたっぷりの白菜を食べられてヘルシー。
このレシピの生い立ち
塩鮭のアラを義母が買ってきてあったので作りました。

白菜と塩鮭の和風ミルフィーユ(重ね煮)

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材料

4人分

甘塩鮭(アラで十分) 4切れ(アラなら1パック)
白菜 1/4株
冷凍コーン 1/2カップ
水お玉1杯
日本酒お玉1杯

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作り方

1

鮭は皮と骨を取り除いて、薄く切ります。生のままだと取り除きにくいので、私は少しレンジ加熱してから外しました。
2

白菜は軸の部分はそぎ切りにして、葉っぱの部分は一口大に切ります。
3
鍋に白菜→鮭→白菜→鮭…の順で重ねて入れていきます。
4

最後に冷凍コーンを乗せ、上から水と日本酒を回しかけてふたをし、火にかけます。
5
白菜がしんなりとして、鮭に火が通れば完成です。

コツ・ポイント

鮭の塩気だけじゃものたりないという人は、しょうゆなどで風味付けしてもいいと思います。ただ、その場合は味が濃くなり過ぎないようにね。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2009/03/18 03:44に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

煮物ミルフィーユあら白菜甘塩鮭日本酒

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