豆腐を切り、キッチンペーパー等で水けをきっておく。
豚肉も食べやすい大きさに切る。

にらを４当分くらいに切る。
しょうがをすり、しょうが汁を作る。

フライパンに少量の油をひき、豚肉を炒める。

豚肉の色が変われば豆腐を入れる。
豆腐の水分をとばしながらしばらく炒める。

砂糖、しょうゆ、しょうが汁の順に入れて炒め煮る。

豚肉と豆腐に味が染みたら、最後にニラを加えさっと炒める。
塩、こしょうで味を調えて完成！