きゃべつはザクザク一口大に切る。
人参は４㌢ぐらいの千切りにする。
蕪は等分して３ミリぐらいの厚さにスライスする。

蕪の茎は１㌢ぐらいのこぐちぎるにする。
大葉は2等分して千切り。生姜は針生姜にする。

１と2を大きめのボールにいれ、納豆昆布（あれば）をすこしづつまぶしたあと塩を入れざっくりと混ぜる。塩加減はお好みで。

基本はキャベツ、人参、生姜、昆布ですが、
鷹の爪や、大根、紫蘇の実キュウリなどもおいしいです。