苺とマンゴーのふるふる杏仁豆腐

苺とマンゴーのふるふる杏仁豆腐-レシピのメイン写真

苺とマンゴーのふるふる杏仁豆腐

ねずこう @cook_40068730

とっても簡単だけど美味しい！ギリギリ固まるゆるさの杏仁です。アマレット（リキュール）を使って作るので、優しい香りです。
このレシピの生い立ち
主人好みのフルフルさを出すために、寒天、アガー、ゼラチンなど試行錯誤し作りました。

とっても簡単だけど美味しい！ギリギリ固まるゆるさの杏仁です。アマレット（リキュール）を使って作るので、優しい香りです。
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ねずこう @cook_40068730

とっても簡単だけど美味しい！ギリギリ固まるゆるさの杏仁です。アマレット（リキュール）を使って作るので、優しい香りです。
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主人好みのフルフルさを出すために、寒天、アガー、ゼラチンなど試行錯誤し作りました。

とっても簡単だけど美味しい！ギリギリ固まるゆるさの杏仁です。アマレット（リキュール）を使って作るので、優しい香りです。
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材料

４人分

牛乳 200ｃｃ
水 100ｃｃ
砂糖大さじ３
アマレット大さじ１
●ゼラチン３ｇ
●水大さじ２
イチゴ適量
マンゴー缶詰適量

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作り方

1

ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。
2

鍋に水100ccと砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。火を止めて１のゼラチンを入れて溶かす。
3

牛乳とアマレットを入れてよく混ぜ、型にいれて冷やし固める。
4

お好みのフルーツを小さく切って乗せて、あればミントも飾って出来上がり！

コツ・ポイント

●大きな型で冷やし固めて、切って出す場合はゼラチンを５ｇにすれば、しっかり固まります。
●濃厚な感じにしたければ、牛乳を５０ｃｃ減らして生クリームを５０ｃｃ加えます。

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ねずこう @cook_40068730

2009/03/25 14:03に公開

お料理とお菓子作りとパン作りが大好きな男の子２人（13歳、11歳）のママです。のんびり更新ですが宜しくお願いします（*^_^*）

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このレシピのキーワード

杏仁豆腐イチゴゼラチン牛乳

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